用料：
- 低筋面粉 170克
- 鸡蛋 4个
- 盐 2克
- 糖 100克（喜甜可加）
- 玉米油 50克
- 柠檬皮屑 1个的柠檬
- 柠檬汁 36克
小贴士：
全蛋打发，需打到表面画纹路不会马上消失为止，翻拌过程，尽量快速，倒入玉米油时，尽量沿着刮刀慢慢倒入，以免消泡。
做法：
- 1. 先准备好所需材料，并一一称量，备用。
- 2. 玉米油跟柠檬汁先混合均匀，备用。
- 3. 4个鸡蛋全部打入一个大盆，一次性加入糖和盐。
- 4. 打蛋器高速搅打，直到表面纹路不容易消失，就可以了。
- 5. 一次性筛入低筋面粉，用刮刀进行快速翻拌。
- 6. 直到看不见干粉状态就行。
- 7. 这时候再加入之前调好的柠檬水油，跟柠檬皮屑，快速翻拌均匀，就可以了。
- 8. 把翻拌好的蛋糕糊倒入裱花袋，在底部剪一个小口。
- 9. 依次技入12连模纸杯中，这个配方刚刚好，可以做12个小纸杯。
- 10. 送入160度预热好的烤箱中层进行烘烤，大概20分钟左右，蛋糕成熟。
- 11. 烤好的蛋糕，出炉放烤网晾凉。
- 12. 最后成品图。