用料：
- 鸭舌 400克
- 干红椒 约20个
- 麻椒 1把
- 花椒 1把
- 蒜蓉辣酱 1勺
- 沙茶酱 1勺
- 料酒 2勺
- 油泼辣子 1勺
- 豉油鸡汁 1勺
- 小粒冰糖 4块
- 桂皮 1块
- 大料 1个
- 姜片 2片
小贴士：
鸭舌很容易熟，所以焖煮的时间不宜太长，料酒可以去腥味，焯水时效果很好，也可以用其他的酒代替，做好放凉后再放冰箱冷藏一下再吃，会比较有咬劲儿
做法：
- 1. 先准备好酱料
- 2. 准备配料
- 3. 凉水放姜片，再加约一勺量的料酒
- 4. 倒入洗净的鸭舌绰水
- 5. 开锅后，捞出
- 6. 捞出后用热水冲去浮沫，沥干水分
- 7. 另起锅，水开后，倒入鸭舌，水刚好没过鸭舌就好，然后加入干辣椒，大料，桂皮，花椒，麻椒
- 8. 再次倒入约1勺的料酒，然后依次加入沙茶酱，辣酱，豉油，油泼辣子，冰糖
- 9. 大火烧开后，改小火焖煮40分钟
- 10. 汤汁收至粘稠后，关火，浸泡至完全冷却后，放入冰箱冷藏一小时
- 11. 可以享用啦