用料：
- 鸡蛋 一个
- 金针菇 260克
- 菠菜 300克
- 油 适量
- 盐 两小勺
- 蒜 一瓣
小贴士：
菠菜含草酸，做之前焯一下水，金针菇不易煮时间太长，口感不清脆了。
做法：
- 1. 金针菇把根切掉
- 2. 鸡蛋打入碗里
- 3. 用筷子搅拌均匀
- 4. 金针菇用清水洗净备用
- 5. 金针菇装盘备用
- 6. 菠菜清洗干净
- 7. 锅烧开水，加一小勺盐，放入菠菜焯两分钟
- 8. 捞出，控干水份备用
- 9. 锅烧热，放入食用油，爆香蒜末
- 10. 锅添清水烧开
- 11. 放入金针菇煮开
- 12. 放入焯好的菠菜再次煮开
- 13. 倒入鸡蛋液
- 14. 加入盐煮开即可
- 15. 做好的金针菇菠菜鸡蛋汤