用料：
- 灯笼椒 3
- 香菇 6
- 葱 1根
- 干辣椒 3
- 盐 适量
- 味精 少许
- 菜子油 适量
小贴士：
1.香菇建议焯水，不过不宜过久，要即刻出锅，过凉水。
2.此次加入了干辣椒，爆锅，整个菜的口感，辣子当先，不喜欢太辣，可以不要用。
3.初次做，很多地方不能到位，忘有经验的朋友，指点建议。
做法：
- 1. 备料：将香菇水洗净，去颈干，切成片形。
青椒斜切成片，干辣椒，蒜，葱花切碎。 - 2. 香菇掉水，放半勺盐(切勿时间过久)，捞起过凉水，备炒
- 3. 油烧至6～7程，减火放辅料爆锅，放入香菇片，再放青椒，加大火翻炒。放入食盐，少许鸡精，最后将葱花放入，即可出锅。