用料：
- 豆腐皮 两张
- 广式腊肠 三根
- 蒜苗 适量
- 耗油 适量
- 味极鲜 适量
- 干辣椒、花椒、大蒜、姜 适量
小贴士：
蒜苗以及其他的调料可以根据自己的喜好来增加数量。腊肠一定要先煸炒最好切片，怕不熟的可以切薄片。这道菜相对挺干的不喜欢的可以稍微加一点水。
做法：
- 1. 豆腐皮切条后在切成菱形片，水开后烫一下捞出！
- 2. 准备其他材料:腊肠切片、蒜苗切断、姜切丝、蒜切片。
- 3. 锅内放入适量的油，油热后放入花椒、干辣椒，出香味后放入姜丝、蒜最后放入蒜苗。
- 4. 蒜苗煸炒变色后放入腊肠继续煸炒。
- 5. 明显看到腊肠变色后，在稍稍煸炒一会。
- 6. 放入豆皮继续煸炒。
- 7. 放入耗油、味极鲜、盐、味精，煸炒均匀。(小火注意别糊锅)
- 8. 当当当……腊肠炒豆皮完成，可以开饭啦！