用料：
- 鸡蛋 1个
- 瘦肉 适量
- 盐 少许
小贴士：
加水时，要沿炖盅边沿缓缓注水，注意肉饼不要散，保持形状。
做法：
- 1. 准备食材，鸡蛋一个，瘦肉一块，(食材多少视人数准备)
- 2. 将瘦肉切碎，先切丝再切肉沫。
- 3. 再将肉沫进一步剁碎，剁成肉糜，越碎越好。再将肉沫拍成肉饼状。
- 4. 将肉饼放入炖盅，再将鸡蛋直接打进炖盅。
- 5. 然后加水进炖盅，注意沿炖盅边沿注水，不要将肉饼打散。
- 6. 最后耐心等待出锅，出锅后加少许盐，也可以不加，视个人口味。
加水时，要沿炖盅边沿缓缓注水，注意肉饼不要散，保持形状。