西冷牛排的做法

做法：

• 1. 牛排提前1天以上在冰箱0至4度冷藏化冻
• 2. 煎之前半小时讲牛排取出放置室温下，并撒上香料，可按个人口味加迷迭香，百里香等意大利香料及海盐
• 3. 西冷因自带肥肉，平底锅加少量油即，可先小火将肥肉煎出油。
• 4. 开至大火，每面两分钟左右（2cm）
• 5. 牛排取出放在加热过的盘子上静置三分钟
• 6. 按个人口味撒上黑胡椒碎，海盐等
• 7. 何以选择搭配牛骨烧汁，可自己做或网上购买