用料：
- 笋干 100克
- 五花肉 200克
- 干辣椒 2个
- 八角 2个
- 酱油 15克
- 盐 5克
- 水 2饭碗
- 油 2汤匙
小贴士：
1.喜欢吃细一点的可以把笋干切碎一些，我的笋干是之前切好才去晒干的，喜欢大片大片的，所以我就没再切了
2.五花肉根据个人喜欢可以炸的再焦一些
做法：
- 1. 笋干用开水浸泡20分钟
- 2. 用手用力抓洗两三遍后再用清水泡10分钟
- 3. 洗干净的笋干备用
- 4. 五花肉洗净后切块
- 5. 锅中放一点点的油，把切好的五花肉下锅小火慢煎出油
- 6. 放入干辣椒和八角爆出香味
- 7. 倒入笋干翻炒片刻
- 8. 加入酱油
- 9. 加少许的盐巴翻炒均匀
- 10. 倒入清水，盖上锅盖，中火炖煮30分钟，中途水干掉的话，可以再倒一点清水进去，再继续炖煮至笋干熟烂为止
- 11. 关火，准备出锅啦
- 12. 美味的笋干烧肉做好装盘啦
- 13. 这是小时候最喜欢吃的一道菜了，不过那时穷有时菜里是没有放肉肉的