用料：
- 草鱼 一条
- 姜片 适量
- 蒜粒 两粒
- 盐 适量
- 辣椒 两根（可以放红辣椒干香点）
- 花椒 不喜欢的可以不用放
- 香菜 装饰
- 葱花 一根
- 淀粉 腌制鱼片
- 鸡蛋清 一个
- 胡椒粉 适量
- 花生油 适量
- 番茄 用来调油色
做法：
- 1. 把淀粉，鸡蛋清，盐，花生油，姜片，胡椒粉一起放下去腌制搅拌均匀，鱼片要腌制入味
- 2. 把辣椒，番茄蒜粒，姜片，葱粒切好（葱粒忘记拍了）
- 3. 把鱼头鱼骨拿盐，油腌制入味就可以了腌制好之后就把鱼头鱼骨煎至金黄色，煎好就装起来，把姜片，番茄煎一下就可以把鱼头倒下去放水煮熟就捞起来放在一个够装的深碟子去，就可以把鱼片放下去煮两分钟鱼片一变白就捞起来放深碟中，之后就把蒜粒，葱粒放下去鱼片上，把姜丝，辣椒煎一下热油泼在鱼片上，表面放香菜装饰就好了
- 4. 成品图
- 5. 这个鱼我也是第一次做的，番茄放下去煮只是要那个油的颜色效果，辣椒油太油腻了，这个健康一点还有食欲