用料：
- 农家鸡 半只
- 油 少许
- 大蒜 三瓣
- 生姜 少许
- 盐 一勺
- 金桔 1个
- 小米椒 一个
- 生抽 适量
- 香油(可不放) 少许
小贴士：
辣椒根据自己的量添加，香油可放可不放。
做法：
- 1. 将鸡肉洗净
- 2. 热锅凉油，将油烧热，放姜蒜爆香
- 3. 放入洗好的鸡肉，用铲子来回波动一下鸡肉
- 4. 鸡肉翻至另一面
- 5. 加入莫过鸡肉的水，往锅中加入一勺盐。加盖大火烧开，调中小火烧8分钟
- 6. 翻至另一面，再烧8分钟。用筷子插鸡腿部插透即可。
- 7. 晾温，切盘。
- 8. 用蒜末，金桔，生抽，香油调好蘸料汁，