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熬猪油的做法
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用料:
猪板油
500克
水
一小碗
小贴士:
火候要掌握好,开始用大火,出油后改中火,差不多油出尽了改小火,在油渣捞出来之前不要关火。
做法:
1.
把猪板油用热水洗干净后切成小块,与水一起放进锅里。
2.
开大火把烧开,不用盖锅盖,方便随时观察状况,用铲子多翻几下次,避免粘锅。
3.
等水差不多耗尽的时候,开始慢慢出油,改中火继续烧,把油全部熬出来,中间继续用铲子在锅底翻动,避免糊锅。
4.
熬到油渣变色,关小火,把油渣捞出来,因为我家不喜欢吃油渣,油渣是扔了的,所以多熬了一会会,喜欢吃油渣的同学可以少两分钟。
5.
油冷却后放进保鲜盒放冰箱冷藏,随用索取。
6.
冷藏后的成品,500克板油可以熬400克成品猪油。