用料：
- 金针菇 400克
- 蒜蓉 适量
- 红辣椒 适量
- 生抽 1勺
- 香醋 1勺
- 白糖 1勺
- 辣椒油（豆瓣酱） 2勺
- 鸡精 适量
- 盐 适量
小贴士：
这道菜做好建议放一会儿再吃，能让蒜蓉的生辣味去除，金针菇吃起来会更入味。
做法：
- 1. 首先，金针菇过水，清洗干净。
- 2. 锅里烧一锅水，待水烧开，倒入金针菇，煮一分钟左右。
- 3. 捞出，摆放盘内。
- 4. 蒜蓉跟辣椒准备好，放在一个碗里。
- 5. 依次加入生抽，陈醋，白糖，辣椒油，盐，鸡精等，调匀。
- 6. 均匀浇在金针菇上。
- 7. 另起一个小锅，烧一点热油。
- 8. 直接浇在金针菇上，再洒一点葱花，这道菜完成了。