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草莓馅•芝麻面包的做法

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  • 用料:

  • 面团主体:高筋面粉  300克
  • 酵母  4克
  •  1克
  •  70克
  • 黄油  25克
  • 芝麻酱  10克
  • 牛奶  120克
  • 鸡蛋  1个
  • 刷表面:鸡蛋液  适量
  • 包裹的馅:草莓酱  适量

做法:

  • 1. 除了芝麻酱和黄油,其他面团食材都放进厨师机
  • 2. 先开1档,把粉揉均匀
  • 3. 揉成团后,稍微整形加入芝麻酱和黄油
  • 4. 加入芝麻酱和黄油后开1档揉均匀后换2档加速揉面
  • 5. 面揉出手膜就可以了
  • 6. 把揉好的面团再次整形
  • 7. 整形后放烤箱发酵,里面放一碗热水,关好烤箱门。
  • 8. 把面团发酵至2倍大就可以了。
  • 9. 把面团排气,分成6分醒发10分钟
  • 10. 醒发好后,擀成长条,铺上草莓酱
  • 11. 把面皮卷好,包住草莓酱
  • 12. 卷好后,排放在烤盘里
  • 13. 排放好,再次发酵至两倍大后刷上鸡蛋液
  • 14. 烤箱150度烤20分钟(烤箱温度按自家温度决定,需要预约的烤箱,提前预热),面包表面上色后,需要加盖锡纸,以免造成上色过重,烤焦
  • 15. 时间到后,取出放凉
  • 16. 放凉后可以把小包扳开,里面是酸酸甜甜的混合了芝麻的香味,味道还不错