
用料:
- 面团主体:高筋面粉 300克
- 酵母 4克
- 盐 1克
- 糖 70克
- 黄油 25克
- 芝麻酱 10克
- 牛奶 120克
- 鸡蛋 1个
- 刷表面:鸡蛋液 适量
- 包裹的馅:草莓酱 适量
做法:
- 1. 除了芝麻酱和黄油,其他面团食材都放进厨师机
- 2. 先开1档,把粉揉均匀
- 3. 揉成团后,稍微整形加入芝麻酱和黄油
- 4. 加入芝麻酱和黄油后开1档揉均匀后换2档加速揉面
- 5. 面揉出手膜就可以了
- 6. 把揉好的面团再次整形
- 7. 整形后放烤箱发酵,里面放一碗热水,关好烤箱门。
- 8. 把面团发酵至2倍大就可以了。
- 9. 把面团排气,分成6分醒发10分钟
- 10. 醒发好后,擀成长条,铺上草莓酱
- 11. 把面皮卷好,包住草莓酱
- 12. 卷好后,排放在烤盘里
- 13. 排放好,再次发酵至两倍大后刷上鸡蛋液
- 14. 烤箱150度烤20分钟(烤箱温度按自家温度决定,需要预约的烤箱,提前预热),面包表面上色后,需要加盖锡纸,以免造成上色过重,烤焦
- 15. 时间到后,取出放凉
- 16. 放凉后可以把小包扳开,里面是酸酸甜甜的混合了芝麻的香味,味道还不错