用料：
- 榆钱 半斤
- 面粉 50克
- 大蒜 一头
- 香油 适量
- 盐 适量
小贴士：
榆钱洗后一定要把水分挪去，也可以用一块干布包着挪水，蒸好后不能在锅内焖的太久，会影响卖相，锅内的水蒸气还会滴在榆钱上面，影响口感。
做法：
- 1. 榆钱洗净挪去水分，放点香油搅拌均匀
- 2. 撒上面粉拌匀，让榆钱都粘上面粉，呈干爽状态
- 3. 蒸锅内的水烧开后把拌过面的榆钱放进锅内，大火蒸10分钟
- 4. 趁着蒸榆钱的功夫准备榆钱蒸菜的拌料，把大蒜去皮后放适量的盐，捣成蒜泥，多放一些香油待用
- 5. 10分钟时间到立即关火揭盖，把榆钱倒进一个干净的盆子里，待榆钱稍凉后把蒜泥倒进去搅拌均匀
- 6. 美味的榆钱蒸菜做好了，装盘食用吧。