鸡蛋灌饼的做法

做法：

• 1. 材料
• 2. 和好的面，盖上醒30分钟。
• 3. 准备油酥。碗里到入适量面粉，油加热后到入面粉里搅拌均油酥就做好了
• 4. 碗里磕入鸡蛋加切好的韭菜，放入适量盐搅拌均匀。
• 5. 把醒好的面团分成3份，一个差不多280克。用擀面杖稍微擀平整下。
• 6. 像包包子似的包入油酥
• 7. 三个都包好
• 8. 此时干在用擀面杖把饼子擀薄些，千万别擀破了，要不等下煎制时就不好灌入鸡蛋液了会漏出来。
• 9. 两面都煎好后在中间鼓起泡的地方用筷子扎个洞倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固时就可以翻面煎了。
• 10. 鸡蛋灌饼做好了
  
• 11. 切块食用方便