用料：
- 扇贝 8
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 料酒 少量
- 葱 2根
- 蒜 3粒
- 生姜 3片
- 蚝油 适量
- 指天椒 3个
小贴士：
1.肉要处理干净，要不然有沙影响口感
2.蒸的时间一定要短，才能保持鲜嫩 否则肉会发硬
做法：
- 1. 用开水焯开扇贝，把肉拿出来 切掉沙囊和鳃
- 2. 刷洗干净扇贝壳
- 3. 把扇贝肉放在刷洗干净的壳里
- 4. 蒜切碎，葱切沫 辣椒切小段，姜切丝 生抽、料酒、香油、蚝油搅拌均匀
- 5. 在扇贝肉上放上辣椒、蒜沫和葱沫
- 6. 再放上姜丝
- 7. 用勺子在每个肉肉上浇上调好的酱汁
- 8. 大火烧开水，蒸3分钟 关火焖2分钟 ，开吃