潮汕咸菜炒鸡腿肉的做法

做法：

• 1. 食材：潮汕咸菜、鸡腿和生姜。
• 2. 将潮汕咸菜切丝，用清水洗净。
• 3. 将鸡腿去皮（这是我家的饮食习惯），去骨取肉，切丝。
• 4. 入适量的生粉、鸡粉、糖、胡椒粉，加一点清水拌匀，加入适量的芝麻油，加入适量的菜籽油，拌匀。
• 5. 热锅，放入姜丝，再倒入适量的菜籽油爆香姜丝，放入腌制好的鸡肉丝，鸡肉丝五分熟，加入咸菜丝，倒入适量的冷开水。
• 6. 盖锅盖，焖15分钟，见到收汁，关火，即可上桌享用啦。