用料：
- 小肠 1条
- 地瓜粉 2汤匙
- 盐巴 适量
- 醋 1汤勺
- 水 适量
小贴士：
1. 小肠上的肥油不要去得太干净，带点肥油的小肠，煮出来的口感会更好
2.小肠的清洗和揉搓时间不要太长，这样的清洗小肠已经很干净了，不要过分的洗，否则煮出来的肠会发苦
3.地瓜粉和盐巴是为了增加摩擦让小肠上的污秽和粘液充分洗干净，食醋是用来去除小肠的腥臭味
做法：
- 1. 用2汤匙的地瓜粉加少许水，用力搓洗表面
- 2. 用手摘掉小肠表面的肥油，也不用除得太干净，差不多就行
- 3. 一只手提起小肠的其中一头，另外一只手用力从上到下捋去小肠中的污秽
- 4. 把小肠外壁冲洗干净后用筷子把小肠翻过来，内壁朝外
- 5. 抽出筷子，顺势翻出余下的小肠，直到小肠内壁朝外，用手搓洗1分钟左右，不要洗的太久，之后再用清水冲洗几遍
- 6. 再倒入清水，然后再放入盐巴，倒入一勺醋，再反复搓洗1分钟
- 7. 最后把小肠撑开，用水龙头的水灌入小肠，冲洗一下就可以了
- 8. 是不是洗的特别干净呢
- 9. 几分钟轻轻松松就把小肠洗的干干净净的