用料：
- 豆角 适量
- 长茄子 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 黑豆油 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 辣椒 适量
- 白醋 适量
小贴士：
1、火候不宜太大
2、豆角多炒会或者提前拿热水焯下，这样更好消化
做法：
- 1. 茄子切条（用水冲洗一下），豆角折断，葱姜蒜、辣椒切丝
- 2. 锅内倒油，放花椒、辣椒、一部分葱姜蒜爆香，倒入豆角煸炒至皮起皱
- 3. 放入茄子翻炒至茄子变软
- 4. 里面我放了些做包子剩的馅料，倒了挺可惜的，或者大家放点肉末也行，当然也可以不放
- 5. 加入剩余的葱姜蒜，酱油、蚝油、白醋，盐翻炒均匀
- 6. 盛出装盘