用料：
- 千张 150克
- 肉馅 100克
- 油 少许
- 葱姜蒜 少许
- 青红椒丁 少许
- 白糖 少许
- 番茄酱 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
- 生粉 少许
- 香菜叶尖 少许
小贴士：
卷千张卷时要注意防止千张断裂，卷时放的肉量依个人喜好来放。
做法：
- 1. 千张焯水过凉水控干，分成一定宽度，将要切出锯齿一边弄整齐。
- 2. 切出锯齿后，一边放肉馅一边卷起，待全卷好后摆放盘里，肉馅是做其他菜没用完留下来的。
- 3. 热锅烧好油，爆香姜蒜再去掉姜蒜，再下白糖熬制白糖融化放番茄酱煸炒一下，加适量清水，再放入盐，鸡精，胡椒粉，待调料融合后用水淀粉勾芡，淋在蒸好的千张卷上，再放上几粒青红椒丁和葱花，香菜叶尖如图摆放好即可。