用料：
- 低筋面粉 75g
- 可可粉 少许
- 白糖 60g
- 鸡蛋 4个
- 玉米油 40g
- 水 40g
小贴士：
层次多些效果会好*！烤箱时间和温度仅供参考哦！
做法：
- 1. 蛋白、蛋黄打在干净无油无水的盆子里，蛋白先放入冰箱保存，蛋黄加入白糖搅拌至白糖融化
- 2. 加入水搅拌均匀
- 3. 加入玉米油搅拌至表面看不见有油为好
- 4. 筛入低筋面粉搅拌均匀至看不见粉状
- 5. 这是搅拌好了的蛋黄糊
- 6. 从冰箱拿出蛋白加入几滴柠檬汁打发至冒大泡泡，加入剩下分成三份的三分之一的白糖
- 7. 打发至蛋白看起来细腻后再加入三分之一的白糖
- 8. 打发至有纹路后加入剩下的全部白糖
- 9. 打发好之后拿起打蛋器，端部有垂直小尖角且蛋白不会流动就是蛋白霜了
- 10. 勺三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里搅拌均匀
- 11. 再将搅拌好的蛋黄糊全倒在蛋白霜盆子里搅拌均匀，将搅拌好了的蛋糕糊分成两份，另一份加入可可粉搅拌均匀
- 12. 先从模具中心倒入一半原色蛋糕糊，然后倒入可可粉糊
- 13. 重复上面的步骤直至倒完所有的蛋糕糊
- 14. 拿起模具轻轻震两下将内部大气泡震出来
- 15. 放入事先预热好的烤箱中下层，140度烤60分钟
- 16. 将烤好的蛋糕取出来轻轻震两下反扣晾凉脱模即可
- 17. 斑纹层次分明，美美哒