爆鸭的做法

做法：

• 1. 鸭剁成块，去血水
• 2. 控水备用
• 3. 姜切片，大葱切片，青椒切块，大蒜子，干红椒，花椒备用
• 4. 热锅入鸭，炒去水气
• 5. 另起一锅，入油，放大蒜，姜，花椒爆香，倒入去干水气的鸭肉
• 6. 炒至鸭肉7分熟，入酱油，生抽等调料，加热水适量
• 7. 盖锅焖15分钟
• 8. 入青椒，大葱炒至青椒熟起锅