用料：
- 蔓越莓干 50克
- 黄油 60克
- 脱皮绿豆 250克
- 蜂蜜 50克
- 白糖 50克
- 淡奶油或纯牛奶 50克
小贴士：
做绿豆糕最好用脱皮的绿豆，免去了脱皮的麻烦，炒绿豆泥时一定要用不粘锅小火来回翻炒，就这个过程会比较漫长 加入蔓越莓可以丰富口感，如果没有或者不喜欢省略也可以 将绿豆糕放入冰箱冷藏时，记得用保鲜膜覆盖上，否则会容易开裂，然后尽快使用哦!
做法：
- 1. 准备好所需食材
- 2. 将脱皮绿豆淘洗两遍再用清水浸泡六个小时以上时间，水量是绿豆的两倍
- 3. 蔓越莓干切碎备用
- 4. 将浸泡好的绿豆倒入高压锅内胆中，添入清水稍微高过绿豆就可以了，用高压锅豆类功能煮20-30分钟
- 5. 把煮好的绿豆倒入破壁机的搅拌杯内
- 6. 再放入淡奶油或牛奶
- 7. 启动破壁机自定义功能选择速度和时间
- 8. 将绿豆打至细腻顺滑状态
- 9. 黄油放入不粘锅内小火加热融化
- 10. 然后倒入搅打好的绿豆泥，用中小火不停的翻炒
- 11. 待绿豆泥完全吸收了黄油、呈略干状态，放入糖和蜂蜜继续翻炒
- 12. 大约再翻炒20分钟左右，绿豆泥水分彻底蒸发、呈面团状态
- 13. 取出晾温后加入蔓越莓干拌匀，如果绿豆泥不够细腻就还需要过筛
- 14. 将绿豆泥根据模具的大小分成均匀的小剂子滚圆，我用的63克模具，每个剂子是50克，一共分成了14份
- 15. 在模具中刷少许食用油防粘，将绿豆泥放入模具中压出花型即可
- 16. 一款香甜细腻又解暑的蔓越莓绿豆糕就做好了，冷藏后口感更佳哦!