用料：
- 低粉 115g
- 泡打粉 3g
- 鸡蛋 1颗(35-45g)
- 纯牛奶 90g
- 玉米油 35g
- 白砂糖 35g
- 食盐 1g
- 香草精 1g
- 蔓越莓干 30g
- 扁桃仁片(点缀) 少量
- 小号蛋糕纸托 6枚
小贴士：
*使用传统法制作玛芬蛋糕，需要注意的是，当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，然而一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响玛芬的膨发；
*搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙；
*干湿混合物混合搅拌均匀后，须立即入模烘焙，不要放置。
做法：
- 1. 备好食材；
- 2. 蔓越莓干稍稍切碎；
- 3. 整蛋磕入容器中打散；
- 4. 一并加入纯牛奶、玉米油、白砂糖，滴入香草精搅拌均匀；
- 5. 最后放入食盐；
- 6. 充分搅匀即可，不要过分搅打；
- 7. 低粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋液中；
- 8. 用刮刀快速翻拌，搅拌到干性材料全部湿润即可，此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了；
- 9. 最后放入蔓越莓干迅速拌匀；
- 10. 模具中放入小号纸托；
- 11. 立即将蛋液混合物平均倒入纸托中(不要过久放置)，约8、9分满；
- 12. 可以选择性的在表面点缀坚果之类；
- 13. 送入烤箱，中层，180度上下火，烤制20～25min，具体火候和时间请根据自家烤箱状况灵活掌握；
- 14. 新鲜出炉的香草玛芬！
- 15. 排队合影～满满的香草气息…