用料：
- 鸡蛋 10个
- 啤酒 2罐（660ml）
- 盐，白糖 各2勺
- 醋 2
- 生抽，老抽 各2勺
- 桂皮 1块
- 八角 2个
- 香叶 3-4片
小贴士：
煮鸡蛋要先洗净，加点醋蛋清不外溢，鸡蛋完整好看。
不喜欢啤酒味重，可以一罐啤酒加适量水也行。
做法：
- 1. 鸡蛋洗净。
- 2. 锅里加冷水，加点醋煮鸡蛋十分钟。加醋煮熟鸡蛋不会开裂。
- 3. 煮熟的鸡蛋冷水泡。
- 4. 去蛋壳，洗净。在鸡蛋上用刀子划口，每个鸡蛋我划了五个口，方便入味。
- 5. 锅里放熟鸡蛋，加两罐啤酒，生抽，老抽，白糖，盐，香叶，八角，桂皮一起煮。喜欢颜色深，可以多加点老抽。我的十个蛋用了两罐啤酒，大家可以自己酌量增减。
- 6. 中间不停翻动鸡蛋，入味均匀。
- 7. 煮至收汁关火。大概煮了十分钟左右。随时观察，别烧干锅。
- 8. 装盘。
- 9. 美味的啤酒熏蛋太好吃了。盐不要太多，可以直接吃鸡蛋的。