用料：
- 里脊肉 200克
- 木耳 一小把
- 青菜 三棵
- 蒜头 五瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 黄酒 适量
- 生粉 适量
- 蛋清 适量
做法：
- 1. 木耳提前泡发洗净备用
- 2. 青菜洗净备用
- 3. 里脊肉洗净切成均匀的薄片
- 4. 加入适量盐、生粉、生抽、黄酒、蛋清
- 5. 将调料搅拌均匀将肉片腌制十五分钟
- 6. 锅内放入油，放适量蒜末煸炒香
- 7. 加入青菜和木耳翻炒，加适量盐调味
- 8. 翻炒熟即可
- 9. 将炒好的菜先盛入容器
- 10. 锅内放油、蒜末、郫县豆瓣酱烧热煸炒香
- 11. 加入适量水烧开
- 12. 将肉片放入沸腾的汤中
- 13. 肉片熟了即可出锅，不用太久
- 14. 将葱末、蒜末放在肉片上，最后浇上一些热油即可
- 15. 最后拍上成品图，自己做的水煮肉片滑嫩鲜香，喜欢的朋友可以试试