用料：
- 猪瘦肉 150克
- 菠萝 半个
- 青红椒 各一个
- 料汁：番茄酱 3勺
- 白糖 1/2勺
- 玉米淀粉 1.5勺
- 水 适量
- 腌肉：黄豆酱油 1勺
- 姜末 8克
- 花椒粉 少许
- 五香粉 少许
- 盐 3克
- 料酒 1勺
小贴士：
肉要腌制入味，菠萝要淡盐水中泡半小时
料汁调匀了再下锅，以防过会儿再做的过程中手忙脚乱，这个方法比较简洁
做法：
- 1. 备好一颗熟透的菠萝切开，如图中带叶的那一块，要稍大一点
- 2. 然后用锋利的刀子如图中那样切成小块
- 3. 再用一个硬点的勺子挖出菠萝肉
- 4. 这样就干净了，菠萝肉要放在淡盐水中泡半个小时左右哦
- 5. 准备肉先将猪瘦肉切成小块
- 6. 然后再放入腌肉的所有调料进行腌制
- 7. 最好抓匀后放入冷藏半小时以上
- 8. 肉腌好后只要加入干淀粉抓匀就可以了
- 9. 再放入热油中炸透
- 10. 最后炸到金黄酥脆就可以捞出控油备用
- 11. 准备好青红椒切成小块备用
- 12. 我们来调料汁：番茄酱加白糖和淀粉
- 13. 加适量的水调成稀糊状如图中
- 14. 锅放油烧热加入调好的汁烧热到图中样子
- 15. 然后把菠萝丁放进去炒
- 16. 炒匀加入炸好的炸肉
- 17. 然后再加入青红椒翻炒
- 18. 最后可以加少许许盐拌匀即可关火
- 19. 可以装在菠萝壳里
- 20. 装不下了，就装盘子里
菠萝咕老肉就做好了 - 21. 敏茹意作品