用料：
- 黄竹笋 适量
- 酸菜 适量
- 老干妈 适量
- 姜，蒜，小米辣 适量
- 酱油，蚝油 适量
- 油，盐，糖 适量
小贴士：
竹笋一般都带苦涩味，炒之前一定要先用水煮过，这样能去除苦涩味
做法：
- 1. 自己拔回来的黄竹笋
- 2. 去掉竹笋壳
- 3. 洗净从中间切开，放入锅中用水煮5分钟
- 4. 捞起洗净改刀成小段
- 5. 酸菜洗净切好备用
- 6. 姜蒜，小米辣洗净切好
- 7. 烧锅下油放入姜蒜，小米辣炒出香味
- 8. 放入竹笋翻和酸菜大火翻炒5分钟
- 9. 下所有调料翻炒均匀出锅
- 10. 成品
竹笋一般都带苦涩味，炒之前一定要先用水煮过，这样能去除苦涩味