用料：
- 鳊鱼 600克
- 蒜苔 100克
- 大葱 一段
- 姜 四片
- 盐 一小勺
- 糖 两勺
- 生抽 一勺
- 醋 两勺
- 料酒 一勺
- 食用油 适量
小贴士：
锅热倒入食用油烧热放入鳊鱼煎。鳊鱼提前擦干水。
做法：
- 1. 鳊鱼洗净两面各划数刀
- 2. 撒一小勺盐鳊鱼表面和鱼肚里面，按摩一会，放入冰箱冷藏腌制一小时
- 3. 大葱切断
- 4. 姜切片
- 5. 蒜苔洗净切断
- 6. 锅热倒入适量食用油烧热
- 7. 放入鳊鱼煎
- 8. 一面煎黄翻面再煎黄
- 9. 放入姜片
- 10. 放入大葱
- 11. 放入蒜苔翻炒出香味
- 12. 放入料酒
- 13. 放入醋
- 14. 放入生抽
- 15. 放入糖
- 16. 放入和鳊鱼平齐的热水大火烧开转中火烧十分钟
- 17. 大火收汁至汤汁浓稠出锅
- 18. 成品图