用料：
- 黄元米果 500g
- 青蒜 3颗（适量）
- 植物油 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 鸡精（或白糖） 适量
- 白胡椒粉 适量
- 红薯粉 适量
- 生抽酱油 适量
- 香葱 适量
小贴士：
1、用保鲜膜把米果封好再蒸，是为了防止蒸气影响米果干吃口感。
2、蘸酱里放一点花椒油或者香油，会使味道更加新颖。
做法：
- 1. 准备材料黄元米果、青蒜和一些辅料
- 2. 将黄元米果切成长条状，因为米果会有点硬，所以切的时候注意方法:右手持刀，左手压刀背。这样切会非常轻松
- 3. 将一条一条的米果保鲜膜依次包裹封好
- 4. 再放入煮好沸水的锅中用中小火蒸煮10-15。注意不要放在盘子蒸，放在蒸架上更容易蒸透
- 5. 蒜和各种辅料切好备用
- 6. 米果蒸好后将保鲜膜撕掉，留几块蘸酱干吃
- 7. 蘸酱是我自己自制的，大家可根据自己的口味进行调配
- 8. 剩下的米果切成细条状，这时候米果容易粘手，还会粘在砧板、刀片上或是互粘，这个情况用水就可以解决。再捞起备用
- 9. 炒锅或煮锅热油
- 10. 放入蒜白快炒爆香
- 11. 加清水再放入米果
- 12. 煮了片刻后放剩余蒜叶、盐、鸡精（或白糖）
- 13. 然后用生抽加红薯粉搅拌后放入锅中勾芡
- 14. 起锅前放入白胡椒粉、香葱
- 15. 最后盛出享用
- 16. 分成干吃和汤煮两部分