用料：
- 韭菜 180克
- 鸡蛋 两个
- 油 适量
- 盐 一小勺
- 鸡精 一小勺
- 十三香 一小勺
小贴士：
韭菜馅饺子不易煮时间太长，口感不好吃，浮起来就可以，韭菜爱出汤，先放食用油搅拌均匀，在放调料。
做法：
- 1. 韭菜洗净切末
- 2. 鸡蛋打入碗里
- 3. 把鸡蛋搅拌均匀鸡蛋液
- 4. 锅烧热，放食用油
- 5. 倒入鸡蛋液
- 6. 把鸡蛋煎熟，用筷子搅散
- 7. 放入切好的韭菜，加入食用油
- 8. 加入一小勺鸡精
- 9. 加入一小勺盐
- 10. 放入十三香
- 11. 放入所以调料
- 12. 搅拌均匀
- 13. 把面粉放入盆里
- 14. 用温水和面
- 15. 揉成光滑面团醒十五分钟
- 16. 把面团放在面板上，揉成长条，揪成剂子
- 17. 用手把剂子按扁
- 18. 把剂子用擀面杖，擀成饺子皮
- 19. 把饺子馅放在饺子皮上
- 20. 包成饺子
- 21. 包好的韭菜鸡蛋饺子