用料：
- 低筋面粉 135克
- 黄油 80克
- 鸡蛋 1个
- 蔓越莓干 35克
- 全脂奶粉 12克
- 糖粉 50克
做法：
- 1. 准备食材：黄油80克(提前软化)、糖粉50克、蔓越莓干35克（切细）、鸡蛋1个、低筋面粉135克、全脂奶粉12克
- 2. 软化的黄油跟糖粉用手持打蛋器搅拌均匀，再加入一个鸡蛋黄搅拌均匀（蛋清跟蛋黄分离后只要蛋黄，个人不喜欢放蛋清，有蛋清的饼干有些硬不够酥）。
- 3. 放入蔓越莓干搅拌均匀
- 4. 低筋面粉跟奶粉混合后过筛跟步骤3一起混合
- 5. 戴上一次性PVC手套把所有食材搅拌均匀
- 6. U型饼干模具放上裁剪大小合适的硅油纸铺平，放入搅拌好的面团
- 7. 手工整理成型，放入冰箱冷冻一个半小时，再取出放入冰箱冷藏室半个小时，这么做是为了切片的时候不裂开。
- 8. 切成0.6厘米厚的片
- 9. 放入不沾烤盘，注意间隔以免烤的时候黏连
- 10. 烤箱上下火150度预热10分钟，选择热风烘焙
- 11. 预热完毕放入烤箱中层烘烤15分钟，我放了一个烤盘在烤箱底层，这样烘烤出来的饼干底部也是漂亮的金黄色
- 12. 成品图，放凉后放入饼干盒保存，最好在15天内吃完