用料：
- 五花肉 1斤
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 啤酒 1瓶
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 红烧酱油 适量
- 生抽 适量
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 五花肉洗净，切成小块儿。
- 2. 要准备一些葱，姜，蒜。
- 3. 把五花肉放入开水中焯一下去除肉沫，焯好的五花肉捞出后控净水
- 4. 油烧热后放入白糖，炒成焦糖色。
- 5. 糖炒好后，把肉，葱，姜，蒜放入锅中翻炒，均匀的上糖色。
- 6. 再加入料酒，红烧酱油，生抽，蚝油，香叶，八角，盐翻炒。
- 7. 加入一瓶啤酒小火炖一个半小时左右，中途如果啤酒炖少了，可以再加入适量的水继续炖熟。
- 8. 炖熟后大火收汁，放入鸡精即可
- 9. 啤酒红烧肉，肥而不腻