谷尚私房炒饭的做法

做法：

• 1. 米饭一碗，备用。
• 2. 取三个虾仁切碎（另5个虾仁用于摆盘，不切，虾仁事先煮熟），胡萝卜切小丁，广式香肠切片，青红柿子椒切小丁，小葱切葱花，备用。
• 3. 鸡蛋打散，备用。
• 4. 将锅烧热，倒入凉油。
• 5. 关火倒入米饭冷炒，将米饭炒散。此时加入适量的盐，鸡精和白胡椒粉（请尽量用白胡椒粉，黑胡椒粉影响炒饭的颜值，如果家里确实没有黑胡椒粉也是可以的）。
• 6. 开火淋上鸡蛋液，迅速翻炒，尽量让每一粒米饭都裹上蛋液。
• 7. 倒入青红柿子椒，广式香肠，切碎的虾仁与饭翻炒均匀后即可关火。
• 8. 取一小碗将虾仁摆成花朵形。
• 9. 从炒熟的饭中调出几片香肠摆入碗中。
• 10. 将炒饭全部盛入碗中，将碗倒扣于盘中，慢慢将碗拿起（一定要慢，防止米饭散掉）。
• 11. 最后撒上葱花，即可。