用料：
- 茄子 一个
- 土豆 三个
- 西红柿 一个
- 尖椒 半个
- 青椒 一个
- 葱 半根
- 蒜 两三瓣
- 花椒 少许
- 干姜 少许
- 生抽 少许
- 盐 依个人口味
- 食用油 个人感觉
小贴士：
炸茄子必须开大火。
做法：
- 1. 准备食材，洗干净，土豆切片
- 2. 茄子切小块
- 3. 锅里倒少许油，油自己感觉，够炸就行。
- 4. 开火，待油热了，大火炸茄子至金黄，中火炸土豆片至金黄。
- 5. 西红柿切块，葱碎切碎，尖椒切丝，青椒切小片。
- 6. 锅里倒出油，锅底留一丁点油即可，因为茄子上还留有油，开火，放少许花椒干姜，放葱蒜尖椒西红柿青椒翻炒至煸出香味加生抽。
- 7. 中火不停的翻炒，西红柿翻炒出汁，放炸好的土豆片和茄子翻炒，放盐，继续翻炒两三分出锅。