用料：
- 土豆 2个
- 茄子 3个
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 葱姜蒜 少许
- 肉（瘦肉或五花肉） 适量
- 花椒面（加了十三香） 少许
小贴士：
1、加水的时候不用加太多，刚没过锅里的食物就可以。
2、根据自己的口味也可以适量加个尖椒，有点儿辣味也很好吃。
做法：
- 1. 将土豆夯成块（因为家里有个地瓜所以就加进去了）
- 2. 将茄子洗净用手掰成块（这样炖出来的比用刀切的更有味道）
- 3. 将肉切片，葱姜蒜切片，待用
- 4. 锅中加油烧热，然后放入花椒面（我个人比较喜欢花椒面爆香炒肉的味道，不喜欢的可以不放）
- 5. 放入肉进行翻炒
- 6. 然后放葱姜蒜爆香
- 7. 加入土豆块翻炒
- 8. 放入适量蚝油，继续翻炒
- 9. 然后放入茄子翻炒
- 10. 加水炖，加适量盐。开锅后转中火炖10-15分钟。
- 11. 茄子炖土豆就完成了