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花朵面包的做法
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用料:
高筋面粉
150g
奶粉
8g
白糖
30g
酵母粉
2g
水
80g
盐
1g
全蛋液
30g
黄油
3g
豆沙馅
适量
刷表面:
蛋黄液
适量
小贴士:
和面的步骤太简单了就不晒图片了哈。烤箱的时间和温度根据自家烤箱脾气决定吧
做法:
1.
成品图,花儿一样的面包,是不是想咬一口的感觉呢
2.
前面和面的步骤太简单了就不一一晒图了,这是全部和好之后的面团,盖上薄膜放在温度高的地方进行第一次发酵
3.
发酵至面团原来的两倍大即可
4.
用手拨开面团看到是这样子的就是发酵好了
5.
放在垫子上进行揉搓排气后,分成四等份盖上薄膜松弛15分钟
6.
准备好豆沙馅四等份
7.
取一松弛好了的面团揉搓几下擀成面皮,豆沙馅放中间
8.
包好豆沙馅后,收口朝下面
9.
用手按扁平
10.
用刀切成四等份,中间不要切断哦
11.
每一份再切一刀,分成八份
12.
把每片面皮朝统一方向轻轻翻上来,摆弄成花朵形状
13.
这花朵面包生胚就做好了,盖上薄膜进行第二次发酵,还有一个没做好就没好意思放在一起摆拍
14.
发酵至两倍大,表面刷上蛋黄液
15.
放入事先预热好的烤箱中层,170度烤20分钟
16.
花朵一样的面包完工了