用料：
- 油蛤 500克
- 龙口粉丝 一小捆
- 姜 4片
- 葱 2颗
- 李锦记蒸鱼豉油 30克
- 植物油 40克
小贴士：
油蛤本身咸、鲜，无需添加太多佐料。蒸的时间不要太长，锅内水烧开大火蒸八分钟左右就可以了，这样蒸出来的油蛤肉质才鲜嫩。
做法：
- 1. 油蛤泡海水或盐水吐干净，然后洗净备用。
- 2. 龙口粉丝用温水泡软，铺盘底。
- 3. 把油蛤摆放在粉丝上。
- 4. 锅内加水，大火烧开，把油蛤放入蒸。
- 5. 蒸至油蛤全部开口
- 6. 去掉油蛤半边壳子，继续大火蒸4分钟出锅。
- 7. 均匀淋上李锦记蒸鱼豉油，撒上姜丝葱花。
- 8. 热锅加油，烧热。
- 9. 把热油浇在蒸好的油蛤上，一道鲜美的清蒸油蛤做成了。