用料：
- 瘦肉 适量
- 胡萝卜 半根
- 尖椒 半个
- 木耳 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 鸡精 少许
- 生抽 3汤匙
- 老抽 少许
- 白糖 3汤匙
- 米醋 2汤匙
- 十三香 适量
- 葱花 适量
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 淀粉 适量
- 郫县豆瓣酱 2小勺
小贴士：
最后出锅时，如果淡可以在加少许盐。
做法：
- 1. 尖椒，胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝
- 2. 姜切丝，葱花，蒜末
- 3. 肉切丝用料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制10分钟
- 4. 锅中烧油，油热放肉丝翻炒变色，
- 5. 把肉盛出，在放适量油，然后下葱姜蒜爆香。
- 6. 接着放两小勺豆瓣酱炒出红油。
- 7. 然后倒入胡萝卜，尖椒，木耳丝翻炒。。
- 8. 接着倒入肉丝翻炒。。。
- 9. 然后倒入料汁继续翻炒，忘记拍照了，料汁用3小勺白糖，两小勺米醋，三小勺生抽，少许老抽和十三香，适量盐搅拌好。。