用料：
- 苣笋 半根
- 小干辣椒 2个
- 盐，糖 少许
- 醋 适量
- 葱，姜，花椒 少许
- 油 适量
小贴士：
苣笋的外皮一定要去干净
盐要少放，此菜不宜咸
腌制过的笋片如水多可沥下水，不要太干。
做法：
- 1. 爽脆的胡辣笋片
- 2. 苣笋去叶去皮
- 3. 用半根苣笋(剩余的一半，我又做了新品)切成2寸的薄片
- 4. 加少许盐腌制5分钟
- 5. 摆入盘中
- 6. 葱姜切片，小干椒切段
- 7. 锅中放油，将葱姜花椒炸出香味捞出
- 8. 碗中放入适量糖和少许盐及碎干椒，用葱姜花椒油调制成汁儿
- 9. 淋入摆成型的笋片上
- 10. 脆爽可口的胡辣笋片做好了