用料：
- 土豆 3个
- 排骨 1根
- 油 适量
- 冰糖 4颗
- 盐 少许
- 豆瓣 一瓢
- 酱油 适量
- 姜蒜辣椒 适量
做法：
- 1. 准备材料，姜蒜辣椒彻片，土豆彻成小坨坨
- 2. 准备清洗排骨，我买的在超市里已经剁好了的排骨，放锅里加清水煮，放姜，蒜八角一两片，料酒去除腥味
- 3. 煮开后起油脂，我喜欢把油脂去掉，边去油脂边煮
- 4. 煮好后（自己把握），装盘过凉
- 5. 锅内烧热，放油
- 6. 油烧热后放冰糖，炒滑
- 7. 放入排骨，翻炒上色
- 8. 放入姜蒜辣椒，豆瓣，盐酱油继续翻炒
- 9. 放入土豆，翻炒
- 10. 加清水大火煮，煮开后，小火煮，自己把握时间，煮好后不要煮太干了，留点脂这样口感更好点
- 11. 装盘，我放了点芝麻也可以放