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牛肉芝士面包(一次性发酵)的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  400克
  • 淡奶油  100克
  • 牛奶  140克
  • 酵母  5克
  • 黄油  40克
  •  50克
  •  4克
  • 芝士  适量
  • 牛肉粒  适量
  • 鸡蛋  1个
  • 鸡蛋液  适量

做法:

  • 1. 把高筋面粉,一个鸡蛋,盐,糖,酵母,淡奶油,牛奶,倒入厨师机桶,进行揉拌
  • 2. 揉拌到如图可以出现粗糙的手膜
  • 3. 揉出粗糙的手膜后,倒入黄油继续揉拌
  • 4. 继续揉拌成如图不易破裂的手膜,这样就可以停止揉拌,拿出整形分割
  • 5. 把面团分割成相同的面团,揉圆后放入烤盘发酵
  • 6. 发酵至面团两倍大小时,把鸡蛋液刷在面团上,然后把牛肉粒和芝士洒在面团上面
  • 7. 烤箱150度,烤20分钟(需要预约的烤箱提前预热),途中面包上色后加盖锡箔纸,以免烤焦。
  • 8. 时间到后取出晾凉,就可以分享啦。
  • 9. 每个用手撕开,吃起来非常柔软,带着咸鲜牛肉粒,味道很不错。