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  • 用料:

  • 鸡蛋  8个
  • 黄糖  1斤
  • 清水  1斤
  • 自发糕粉  2包

小贴士:

本人较懒,只拍了两张照片,蒸好的糕点有5-6cm高,并且全盘高度均匀。(注:在家可能没有那么大的托盘,建议分量都减半或变成1/4)

做法:

  • 1. 将糖水加水融化
  • 2. 糖水中加入鸡蛋,打散后再加入糕粉,充分搅拌,直至没有粉团,表面有小气泡
  • 3. 将搞好的粉浆倒入蒸盘中,静止5分钟,锅内倒入水,烧开,放入蒸盘,蒸15分钟