用料：
- 排骨 800克
- 大葱 30克
- 生姜 20克
- 干红辣椒 少许
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 油 25克
- 冰糖 20克
- 花椒粉 少许
- 白糖 2小勺
- 陈醋 2小勺
- 盐 4克
小贴士：
白糖和陈醋的用量可以根据个人喜好调节
做法：
- 1. 排骨洗净斩块
- 2. 凉水下锅焯去血沫
- 3. 准备配料
- 4. 焯水后的排骨捞出洗净沥干水分
- 5. 食用油加入20克水，放入冰糖熬糖色
- 6. 冰糖熬制深红色时放入排骨翻炒
- 7. 放入配料翻炒片刻
- 8. 放入花椒粉
- 9. 放入陈醋
- 10. 放入白糖
- 11. 添水没过排骨块，大火烧开后转中火炖约半小时
- 12. 放盐调味
- 13. 收浓汤汁
- 14. 装盘食用