用料：
- 鱼翅 适量
- 鸡 1只
- 瘦肉 几块
- 虾干 适量
- 瑶柱 适量
- 香菇 3个
- 金华火腿 少许
小贴士：
鱼翅要提前泡，最少泡24小时以上。瑶柱虾干爆炒一下，入砂锅煲，鸡煮烂了才放鱼翅入锅，
做法：
- 1. 鱼翅煨鸡
- 2. 准备材料
- 3. 鱼翅适量，泡水24小时后，撕成一条一条
- 4. 准备香港三个，瑶柱虾干适量，泡水1个小时后，瑶柱和虾干爆炒一下，和油一起程出备用
- 5. 香菇，和火腿切丝备用，最好是金华火腿，我这里没有，就用普通火腿了
- 6. 鸡肉切块，和瘦肉一起沸水备用，砂锅水开后放鸡肉和瘦肉煮开，放入爆炒好的瑶柱和虾干
- 7. 鸡肉中火煮1个半小时，再放入鱼翅，香菇，火腿，再煮一个半小时。
- 8. 最后出锅前放盐就可以起锅了
- 9. 出锅了，来一碗