用料：
- 鸡蛋 2个
- 香葱 3根
- 辣椒 一个
- 剁辣椒 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 210g
做法：
- 1. 将葱花洗净，切成葱花备用
- 2. 将辣椒洗净，切成小丁备用
- 3. 鸡蛋2颗敲进碗内
- 4. 将葱花和辣椒丁放入鸡蛋碗中
- 5. 放入一勺剁辣椒。（这个是我在外面买的！超市应该有小瓶装的卖的）
- 6. 加入适量盐鸡精和少许的水，加水能使鸡蛋更为蓬松和柔软，搅拌均匀
- 7. 顺时针搅拌均匀即可
- 8. 放油，迅速转动锅子，将鸡蛋摊在锅底成圆饼状
- 9. 将锅子移到火上，小火加热凝固成形，再翻面小火煎另一面，直至两面变得焦黄上色，即可出锅切片
- 10. 色香味俱全，用剪刀切下片即可，忘记拍照了