用料：
- 排骨 500克
- 土豆 200克
- 豆角 500克
- 油、料酒、盐、醋、糖、味精、鸡粉、十三香、生抽、老抽 适量
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
油温控制在五成热，排骨中小火炸制，土豆条先炸一分钟后下入豆角，大火炸制。
做法：
- 1. 准备好食材：土豆条。
- 2. 豆角
- 3. 排骨用水焯过。
- 4. 在油温五成热时放入排骨中火炸制，待微黄时捞出待用。
- 5. 先把土豆条下入油锅，待土豆条炸制成形后下入豆角，待豆角表皮微皱时捞出待用。
- 6. 这是炸好的排骨。
- 7. 这是炸制的豆角土豆条。
- 8. 锅内留底油，下入葱姜蒜爆锅，依次加入生抽料酒老抽上色，放入排骨爆炒，然后再放入豆角土豆条炒制两分钟，最后点味精鸡粉香油出锅，这是我的成品。光线有点暗，颜色显得有点黑。我是宋学良，欢迎友友们品尝！