用料：
- 粉条 两把
- 肉末 越多越好，肉多实惠
- 茄子 一个
- 葱姜 少许
- 料酒 少许
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 盐 少许
小贴士：
加料酒可以去肉腥，建议把炒出来的水倒掉有点腥。粉条別煮太久，会断。
做法：
- 1. 准备粉条泡热水
- 2. 茄子切丁，买的肉末，其实最好自己切，机器打的没有自己切的好，姜葱切好
- 3. 热油，葱姜煸香
- 4. 加肉末，豆瓣酱，料酒
- 5. 加茄子丁，生抽老抽翻炒
- 6. 加水，我加多了
- 7. 开了加粉条
- 8. 煮熟，尝一下，加盐
加料酒可以去肉腥，建议把炒出来的水倒掉有点腥。粉条別煮太久，会断。