用料：
- 猪蹄 三个
- 冰糖 适量
- 大葱段 一节
- 八角 少许
- 生姜 少许
- 香叶 少许
- 桂皮 少许
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 香葱 适量
小贴士：
我是用铸铁锅炖煮的猪蹄，特别容易烂，一定要注意把握时间，太烂的话就没型了
做法：
- 1. 买来处理干净的猪蹄，冷水下锅
- 2. 水开后，焯水捞出备用
- 3. 准备大料
- 4. 起油锅，将香料爆香
- 5. 放入焯好水的猪蹄煸炒片刻
- 6. 加老抽，蚝油，料酒，再加清水漠过猪蹄
- 7. 加盖炖煮一个半小时
- 8. 大火收汁撒上葱花，即可起锅
- 9. 出锅开吃