叉烧五花肉的做法

做法：

• 1. 五花肉清水冲洗干净，晾干或用吸水纸吸干水份备用。
• 2. 加入适量的料酒、生抽、老抽和叉烧酱，充分搅拌均匀，加入姜片和少许花椒去腥，可用牙签戳小孔让肉充分吸收酱汁，保鲜膜封口放入冰箱24小时。
• 3. 取出放入烤箱进行烤制，220度烤五分钟，取出刷上蜂蜜和叉烧酱，再用180度烤二十分钟左右，过程中观察火候可进行多次翻面和刷蜂蜜。
• 4. 取出稍凉后切片装盘。